Beschrijving
Volrode wijn met een fraaie ontwikkeling in geur en smaak. Rijpe fruittonen en kruiden in de geur en een volle, zachte en aanhoudende smaakstructuur, met milde tannine en een aromatische afdronk.
Gegevens
| Herkomstbenaming | AOP Ventoux |
| Druivenras(sen) | Grenache |
| Kleur | Rood |
| Oogst | Handmatig |
| Vinificatie | Lichte persing, gisting in roestvrijstalen tanks en betonnen kuipen, rijping ook in betonnen kuipen om kruidige aroma’s te behouden |
| Houtopvoeding | Geen |
| Smaakimpressie | Aroma’s van rijpe rode bessen en kruiden In de mond soepel en evenwichtig met tonen van zwarte kersen, tijm en specerijen. De afdronk is zacht, kruidig en aanhoudend |
| Smaaktype | Elegant, zacht, rondVolrode wijn met een fraaie ontwikkeling in geur en smaak. Rijpe fruittonen en kruiden in de geur en een volle, zachte en aanhoudende smaakstructuur, met milde tannine en een aromatische afdronk. |
| Alcohol | 13,5% |
| Serveren | 16-18°C |
| Bewaren | Nu op dronk, drinken binnen drie à vier jaar na de oogst. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Flesinhoud | 750ml |
Domaine du Bon Remède
Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucile Delay – de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf – de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de humeurbevorderende kwaliteiten van een glas wijn.
Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.
Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken – wit, rood en rosé – die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig. Sinds 2021 wordt het echtpaar bijgestaan door hun zoon Vincent, die opgeleid is tot oenoloog.
Zero Waste actie
Deze wijn is een exclusieve “ZERO WASTE” actie, in samenwerking met en mogelijk gemaakt door Ruchtie’s Wijnhandel te Deventer. Dit gelimiteerde aantal dozen werd niet verkoopbaar verklaard nadat bij levering transportschade geconstateerd werd. Het betreft beschadigde of bevlekte etiketten, maar ook deuken in de flessen. Vaak worden deze weggegooid. Wij vinden dit zonde, want de inhoud is nog steeds onaangetast. Soms worden ze teruggestuurd, wat weer voor onnodige CO2-uitstoot zorgt. Wij zien in de verkoop van deze heerlijke Bon Remède een mooi, groen alternatief. Met deze wijnen steunen wij niet allen het goede doel, maar ook het milieu!
Leverancier: Ruchtie’s Wijnhandel, Brinkgreverweg 134, 7413 AG Deventer
